Le vignoble comprends 15 hectares sur les parcelles les mieux exposées d'un plateau argilo calcaire. Les vignes dont les plus agées ont 60 ans sont réparties en Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc pour les rouges, Sauvignon, Sémillon et Muscadelle pour les blanches. Elles font l'objet d'une culture raisonnée. Le travail du sol privilégie les procédés mécaniques et l'enherbement naturel. les vendanges se font à la main.

                      Les vinifications sont traditionnelles; le pressurage est manuel dans des pressoirs de type Champenois, les températures de fermentation sont contrôlées, les macérations sont conduites sous surveillance gustative.

Notre principe étant d'accompagner les phénomènes naturels de fermentation et d'élaboration du vin dans le plus grand respect des caractéristiques de chaque millésime.

Les différentes cuvées sont ensuite obtenues par assemblage avec la dégustation comme seul critère.